Një pjatë e shkëlqyer për vjeshtë është peshku i pjekur me oriz integral dhe perime të freskëta. Ky vakt është i balancuar, i pasur me proteina dhe fibra, dhe ofron një shije të ngrohtë dhe të këndshme që përshtatet perfekt me ndryshimet e sezonit. Peshku ofron omega-3 dhe vitamina të rëndësishme, ndërsa orizi integral dhe perimet e pjekura shtojnë një sasi të konsiderueshme lëndësh ushqyese dhe ngrohtësie në çdo vakt. Ideal për të ruajtur energjinë dhe shëndetin gjatë ditëve të freskëta të vjeshtës.
Përbërësit:
4 fileta peshku (salmon, troftë ose tjetër peshk sipas preferencës)
1 filxhan oriz integral
2 filxhanë ujë ose bulion perimesh
1 kungull i njomë (i prerë në copa të vogla)
1 panxhar (i prerë në kubikë)
2 lugë gjelle vaj ulliri
1 limon (i prerë në feta)
1 thelpi hudhër (i grirë)
1 degë rozmarinë (e freskët ose e tharë)
Kripë dhe piper sipas shijes
Përgatitja:
1. Përgatitja e orizit:
Shto orizin integral dhe ujë (ose bulion) në një tenxhere. Sjell në një çiban dhe pastaj zvogëlo zjarrin. Përdor një kapak dhe lër të zihet për rreth 40-45 minuta, derisa orizi të jetë i butë dhe të ketë thithur gjithë lëngun. Pasi të jetë gati, hiq nga zjarri dhe lëri të ftohet pak.
2. Përgatitja e peshkut:
Ngrohu furrën në 200°C (390°F).
Vendos filetat e peshkut në një tepsi të lyer me pak vaj ulliri. Spërkati me kripë, piper dhe hudhër të grirë. Shtoj feta limoni dhe degë rozmarinë mbi peshk.
Piq në furrë për rreth 15-20 minuta, deri sa peshku të jetë i pjekur dhe të ketë marrë një ngjyrë të artë.
3. Përgatitja e perimeve:
Ndërkohë, ngrohu vajin e ullirit në një tigan të madh. Shto kungullin dhe panxharin dhe gatuaji në temperaturë të mesme për rreth 10-15 minuta, derisa të jenë të buta dhe të karamelizuara. Përdor kripë dhe piper për të shijuar.
4. Montimi i pjatës:
Në një pjatë të madhe, shpërndaj orizin integral. Shtoj perimet e pjekura dhe filetat e peshkut. Shërbe me pak feta limoni për një aromë të freskët dhe të shijshme.
Përfitimet Shëndetësore:
Peshku: Burim i shkëlqyer i proteinave dhe omega-3, që ndihmojnë në mbrojtjen e zemrës dhe përmirësimin e funksionit të trurit. Salmoni, për shembull, është gjithashtu i pasur me vitamina D dhe B12.
·Orizi Integral: I pasur me fibra, orizi integral ndihmon në ruajtjen e shëndetit të tretjes dhe mbështet një nivel të qëndrueshëm të sheqerit në gjak. Ai gjithashtu përmban minerale të rëndësishme si magnezi dhe hekur.
Kungulli: Është i pasur me vitamina A dhe C, që ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar dhe përmirësimin e shëndetit të lëkurës.
Panxhari: I pasur me antioksidantë dhe nitrate, panxhari ndihmon në uljen e presionit të gjakut dhe përmirësimin e energjisë dhe qëndrueshmërisë.
Kjo pjatë e lehtë dhe e shëndetshme është ideale për të mbajtur trupin të ngrohtë dhe të kënaqur gjatë vjeshtës, duke ofruar një balancë të shkëlqyer të shijes dhe lëndëve ushqyese.
