Me shije delikate dhe tulin e butë, kungulleshkat mund të gatuhen në mënyra të panumërta. Nga sallatat te pastat, të pjekura, pica apo kek, deri te lazanjat e rizotot, në çfarëdo forme, kungulleshkat kanë një shije të lehtë dhe tipike verore. Në sallata mund t’i konsumoni edhe të gjalla me të gjitha llojet e erëzave, ose të pjekura në skarë nëse fëmijët tuaj nuk i pëlqejnë. Mund të përshtaten me çdo lloj perimesh e frutash, me djathë dhe salca të tjera. Përveçse janë një pjatë ekonomike dhe e shpejtë, sekreti i një pjate të suksesshme me bazë kungulleshkat është të ruani shijen dhe ngjyrën e tyre natyrale, madje edhe kur i piqni në furrë.
Qofte me kungulleshka
Përbërësit:
2 kungulleshka,
4 degë mente,
1 qepë e kuqe,
3 vezë,
4 lugë miell,
150 g djathë parmixhano i grirë,
vaj ulliri.
Përgatitja:
Grini kungulleshkat në rende dhe më pas kullojini nga uji. Pritini gjethet e mentes, qëroni dhe grijini qepën. Në një tas, përzieni kungulleshkat, qepën, vezët e rrahura, miellin, menten, djathin parmixhano, kripë, piper dhe 2 lugë vaj ulliri. Përziejeni derisa të krijohet një masë brumi e hollë.
Ngrohni 2 lugë vaj ulliri në një tigan në zjarr mesatar dhe më pas me një lugë hidhni masën që të skuqet. Gatuajini për rreth 1 minutë nga secila anë dhe më pas vendosini të kullojnë vajin e tepërt në një letër.
Ju bëftë mirë!
